Entradas
CAJA: Punto donde se facturan los diversos platos.
MENÚ: Oferta gastronómica del restaurante, es decir el tipo de alimentos que ofrece, el cual es entregado al cliente al momento de sentarse a la mesa.
PROTOCOLO DE SERVICIO: Conjunto de procedimientos a seguir para la estandarización de los procesos de atención y servicio al cliente.
SET UP: Colocar los cubiertos sobre las mesas.
MISE PLACE: Preparación de los elementos de cocina, comedor; antes de cada tiempo de servicio.
CATERER: Profesional de servicio de alimentos; ya sea a vender, producir y servir o que este inmerso en la industria de la hospitalidad.
CATERING: Servicio profesional de alimentos, de manera individual o bien un servicio a una empresa o eventos.
OFICINAS ADMINISTRATIVAS: Es el área del restaurante encargada de planear, organizar y dirigir; además controlar los procesos de atención, producción y periféricos del restaurante.
COCINA: Son áreas diversas que sirven para la producción o transformación de alimentos y convertirlos en comida o platos elaborados que deberán ser servidos en la sala. 
BAR: Recinto del restaurante, caracterizado por contar con una barra o mostrador, destinado al servicio de bebidas de diversa índole y otros.
SALA O COMEDOR: Área donde se consumen las comidas preparadas en el establecimiento gastronómico.
RECEPCIÓN: Área donde se lleva un registro de las reservaciones efectuadas por los clientes con antelación, además lugar donde permanece el Host para dar la bienvenida al cliente y asignarle su mesa.
