MENÚ: Oferta gastronómica del restaurante, es decir el tipo de alimentos que ofrece, el cual es entregado al cliente al momento de sentarse a la mesa.
PROTOCOLO DE SERVICIO: Conjunto de procedimientos a seguir para la estandarización de los procesos de atención y servicio al cliente.
CATERER: Profesional de servicio de alimentos; ya sea a vender, producir y servir o que este inmerso en la industria de la hospitalidad.
CATERING: Servicio profesional de alimentos, de manera individual o bien un servicio a una empresa o eventos.
OFICINAS ADMINISTRATIVAS: Es el área del restaurante encargada de planear, organizar y dirigir; además controlar los procesos de atención, producción y periféricos del restaurante.
COCINA: Son áreas diversas que sirven para la producción o transformación de alimentos y convertirlos en comida o platos elaborados que deberán ser servidos en la sala.
BAR: Recinto del restaurante, caracterizado por contar con una barra o mostrador, destinado al servicio de bebidas de diversa índole y otros.
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